Na receita normal de arroz de pato, substituí o pato pelo frango e adicionei legumes.
É algo a repetir, sem dúvida nenhuma!
- Numa panela de pressão, coloquei as coxas de frango, cenoura, 1 pedaço de chouriça, dentes de alho, louro, sal, colorau e piri-piri, e cobri com água
- Deixei cozinhar durante cerca de 20 minutos
- Retirei o frango e desfiei; retirei também a cenoura e a chouriça e cortei aos bocadinhos, misturando com o frango
- Numa outra panela, fiz um refogado com cebola picada e um fio de azeite, e cozinhei o arroz, utilizando a água da cozedura do frango
- Raspei bastante cenoura e curgete, e temperei com um pouco de sal e um fio de azeite
- Num pyrex, coloquei em camadas:
. arroz
. o frango desfiado
. a cenoura e a curgete
. tomate às rodelas
. arroz
. queijo ralado
. chouriça às rodelas
- Levei ao forno a gratinar
6 comentários:
boa sugestão! :)
Que óptimo aspecto!!!
Que prato tão apetitoso!!
Muito obrigada!!
A receita parece-me óptima, vou experimentar.
Eu costumo fazer um "arroz de pato falso", que é basicamente arroz de frango no forno :P
Normalmente utilizo sobras de frango no forno/churrasco, faço um refogado com tudo o que me apetecer no momento, e acrescento o frango desfiado. Cozo à parte o arroz até ficar aberto, depois junto-o (com alguma água) ao refogado, envolvo e vai ao forno com pedaços de chouriço (ficam estaladiços depois!)
Esse também me parece muito bem :)
E eu reutilizo sempre as sobras...
beijinhos
Um dia destes experimento! ;)
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